Натуральные подсластители

Натуральные подсластители

Натуральные подсластители – это вещества, придающие сладость, выделенные из природного сырья. Наиболее распространены подслащивающие вещества на основе стевиозида, вырабатываемого из листьев растения стевии. Он в 100-300 раз слаще сахара. Кроме стевиозида и его производных в пищевом производстве используют:

  • тауматин - добывается из плодов растения катемафе;
  • монелин - из ягод Dioscoreophyllum cumminsii;
  • миракулин - добывается из плодов Richazdella dulcifia;
  • Луо Хан Гуо (Ло Хан Го, момордика фрукт, архат фрукт) - производится из одноименных плодов.

Следует разделять такие понятия, как сахарозаменитель и подсластитель. Сахарозаменители почти никак не различаются от сахара по сладости и калорийности. Это является важным фактом, т.к. дает возможность приобретать продукцию, подобный продукту с сахаром по консистенции. Интенсивные вещества, напротив, в десятки, сотни раз слаще сахара. Подсластители не несут энергетической нагрузки, не требуют для усвоения инсулина, не вызывают кариес. При этом использование интенсивных подслащивающих элементов позволяет заметно уменьшить траты на складское хранение и доставку. Синтетические подслащивающие элементы  используются при производстве  десертов, безалкогольных напитков, консервов, салатов, молочных продуктов, майонезов, кетчупов, приправ.

array(27) { ["id"]=> string(3) "171" ["id_1c"]=> NULL ["left_key"]=> string(3) "118" ["right_key"]=> string(3) "119" ["depth"]=> string(1) "3" ["parent_id"]=> string(3) "105" ["name"]=> string(45) "Смеси на основе фруктозы" ["meta_title"]=> string(0) "" ["meta_keywords"]=> string(0) "" ["meta_description"]=> string(0) "" ["type"]=> string(1) "0" ["url"]=> string(92) "/category/сatalog/pishchevye-ingridienty/naturalnye-podslastiteli/smesi-na-osnove-fruktozy/" ["full_url"]=> string(81) "сatalog/pishchevye-ingridienty/naturalnye-podslastiteli/smesi-na-osnove-fruktozy" ["count"]=> string(1) "3" ["description"]=> string(0) "" ["conditions"]=> NULL ["create_datetime"]=> string(19) "2018-12-13 16:54:00" ["edit_datetime"]=> string(19) "2018-12-13 17:02:23" ["filter"]=> NULL ["smartfilters"]=> NULL ["smartfilters_name"]=> NULL ["sort_products"]=> NULL ["include_sub_categories"]=> string(1) "0" ["status"]=> string(1) "1" ["image"]=> string(4) ".jpg" ["seo_description"]=> string(0) "" ["params"]=> array(0) { } }
array(27) { ["id"]=> string(3) "170" ["id_1c"]=> NULL ["left_key"]=> string(3) "120" ["right_key"]=> string(3) "121" ["depth"]=> string(1) "3" ["parent_id"]=> string(3) "105" ["name"]=> string(63) "Смеси на основе стевиолгликозидов" ["meta_title"]=> string(0) "" ["meta_keywords"]=> string(0) "" ["meta_description"]=> string(0) "" ["type"]=> string(1) "0" ["url"]=> string(101) "/category/сatalog/pishchevye-ingridienty/naturalnye-podslastiteli/smesi-na-osnove-steviolglikozidov/" ["full_url"]=> string(90) "сatalog/pishchevye-ingridienty/naturalnye-podslastiteli/smesi-na-osnove-steviolglikozidov" ["count"]=> string(1) "3" ["description"]=> string(0) "" ["conditions"]=> NULL ["create_datetime"]=> string(19) "2018-12-13 16:52:31" ["edit_datetime"]=> string(19) "2018-12-13 17:02:34" ["filter"]=> NULL ["smartfilters"]=> NULL ["smartfilters_name"]=> NULL ["sort_products"]=> NULL ["include_sub_categories"]=> string(1) "0" ["status"]=> string(1) "1" ["image"]=> string(4) ".jpg" ["seo_description"]=> string(0) "" ["params"]=> array(0) { } }
array(27) { ["id"]=> string(3) "169" ["id_1c"]=> NULL ["left_key"]=> string(3) "122" ["right_key"]=> string(3) "123" ["depth"]=> string(1) "3" ["parent_id"]=> string(3) "105" ["name"]=> string(50) "Натуральные смеси Стевилия" ["meta_title"]=> string(0) "" ["meta_keywords"]=> string(0) "" ["meta_description"]=> string(0) "" ["type"]=> string(1) "0" ["url"]=> string(94) "/category/сatalog/pishchevye-ingridienty/naturalnye-podslastiteli/naturalnye-smesi-steviliya/" ["full_url"]=> string(83) "сatalog/pishchevye-ingridienty/naturalnye-podslastiteli/naturalnye-smesi-steviliya" ["count"]=> string(1) "5" ["description"]=> string(0) "" ["conditions"]=> NULL ["create_datetime"]=> string(19) "2018-12-13 16:35:57" ["edit_datetime"]=> string(19) "2018-12-13 17:02:44" ["filter"]=> NULL ["smartfilters"]=> NULL ["smartfilters_name"]=> NULL ["sort_products"]=> NULL ["include_sub_categories"]=> string(1) "0" ["status"]=> string(1) "1" ["image"]=> string(4) ".jpg" ["seo_description"]=> string(0) "" ["params"]=> array(0) { } }
array(27) { ["id"]=> string(3) "168" ["id_1c"]=> NULL ["left_key"]=> string(3) "124" ["right_key"]=> string(3) "125" ["depth"]=> string(1) "3" ["parent_id"]=> string(3) "105" ["name"]=> string(32) "Стевиолгликозиды" ["meta_title"]=> string(0) "" ["meta_keywords"]=> string(0) "" ["meta_description"]=> string(0) "" ["type"]=> string(1) "0" ["url"]=> string(84) "/category/сatalog/pishchevye-ingridienty/naturalnye-podslastiteli/steviolglikozidy/" ["full_url"]=> string(73) "сatalog/pishchevye-ingridienty/naturalnye-podslastiteli/steviolglikozidy" ["count"]=> string(1) "2" ["description"]=> string(0) "" ["conditions"]=> NULL ["create_datetime"]=> string(19) "2018-12-13 16:27:07" ["edit_datetime"]=> string(19) "2018-12-13 17:02:51" ["filter"]=> NULL ["smartfilters"]=> NULL ["smartfilters_name"]=> NULL ["sort_products"]=> NULL ["include_sub_categories"]=> string(1) "0" ["status"]=> string(1) "1" ["image"]=> string(4) ".jpg" ["seo_description"]=> string(0) "" ["params"]=> array(0) { } }

Не нашли нужный товар? Остались вопросы?

Если у Вас возникли вопросы по наличию и ассортименту товара, или другие вопросы, Вы можете позвонить нам по телефону +7 (4212) 476-887, +7 (924) 208-4800, +7 (924) 305-4785. Или просто оставьте заявку. Мы свяжемся с Вами и дадим ответ.

Оставить заявку

Заказать

«Нажимая на кнопку ОТПРАВИТЬ, я даю согласие на обработку персональных данных»
×

Оставить заявку / Задать вопрос

«Нажимая на кнопку ОТПРАВИТЬ, я даю согласие на обработку персональных данных»
×
×
×